Verwarm de oven voor op 230°C. Rol het deeg uit, plaats op het rooster en bak de bodem ca. 3 minuten voor totdat het een beetje bruint en opbolt.

Snijd de rode ui in halve ringen en halveer de cherrytomaatjes. Roer de (plantaardige) crème fraiche los met wat grof gemalen zwarte peper.

Bestrijk de flammkuchen met de (plantaardige) crème fraiche. Beleg de flammkuchen met de ui, spinazie, uitgelekte mais en de cherrytomaatjes en verdeel de geraspte kaas erover.

Bak de flammkuchen 10-15 minuten in de oven. Brokkel de feta over de flammkuchen.