Lave les patates douces. Fais cuire les patates douces en robe des champs ; tu peux le faire au micro-ondes dans un bol recouvert de film étirable pendant 7 minutes à 750 watts (fais-le en deux fois).

Ou pendant 45 minutes au four à 200 degrés.

Pendant ce temps, prépare le guacamole en écrasant tous les ingrédients dans un bol.

Préchauffe le four à 220 degrés.

Coupe les patates douces sans les trancher complètement.

Garnis-les avec le guacamole, le maïs, les haricots noirs et les rondelles d’oignon nouveau.

Saupoudre de fromage et enfourne pendant 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.