Préchauffe le four à 200 degrés.

Coupe la courgette en dés et mélange-les dans un bol avec les pois chiches, l’huile, une pincée de poivre de Cayenne, du sel et du poivre.

Répartis le tout sur une plaque de cuisson ou dans un plat à four et fais rôtir pendant 20 minutes au four.

Coupe les tomates cerises en quatre et les poivrons grillés en lanières.

Répartis la salade dans un grand bol ou plusieurs petits bols.

Ajoute les tomates, le poivron ainsi que les pois chiches et la courgette grillés. Garnis la salade avec le fromage de chèvre.

Astuce : cette salade peut se déguster aussi bien froide que tiède.