Fais cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.

Fais chauffer 2 c. à s. d’huile dans une grande poêle et fais revenir le poivron, l’oignon et les oignons nouveaux pendant environ 3 minutes.

Ajoute les épices et les tomates concassées, puis laisse mijoter le tout quelques instants.

Ajoute les haricots noirs, le maïs et le persil, puis fais chauffer le tout en remuant. Ajoute du sel et du poivre selon tes goûts.

Égoutte le riz et mélange-le à la préparation aux haricots.