Snijd de knoflook fijn. Snijd de ui, wortel, courgette en paprika in grove stukken, verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui aan.

Voeg de overige groenten en de knoflook toe en bak het geheel al roerend ca. 3 minuten.

Voeg de tomatenpuree, tomatenblokjes op sap en de stukjes zongedroogde tomaatjes toe.

Roer de oregano erdoor en laat het geheel zachtjes koken tot de groenten beetgaar zijn.

Voeg eventueel wat bouillon of water toe als de saus te dik is.

Voeg als laatste de uitgelekte linzen toe en breng op smaak met peper en zout. Lekker met spaghetti en verse basilicum.